茶資訊丨這位跨界餐飲業(yè)的重慶小伙開(kāi)始做茶了
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茶資訊丨這位跨界餐飲業(yè)的重慶小伙開(kāi)始做茶了

     安逸清雅的環(huán)境,配合著新古典主義裝飾風(fēng)格,文人墨客,新人舊友的茶圈聚集地,別具匠心。

     沏上一杯茶,品一抹茶香,讓自己置身于這種幽靜的環(huán)境之下,以清凈閑適的心情來(lái)品茗,伴著馥郁的茶滋味,甜韻的茶湯,感受茶韻肆意。

 

 

     2月18日下午,在重慶衛(wèi)視《書(shū)香》、大型活動(dòng)主持人何苗苗的主持中,應(yīng)和著茶空間優(yōu)雅的氛圍,歲月知味惟茶正式開(kāi)業(yè)。

 

 

12年歲月沉積,人生早已知百味

     “如果說(shuō)十年只是一個(gè)開(kāi)始,我們離百年老店還有90年。”歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘在重慶歲月知味惟茶空間開(kāi)業(yè)典禮上這樣說(shuō)道。

 

歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生

     鄭少烘對(duì)于西南茶葉市場(chǎng)非??春茫瑥淖钤绲你栝_(kāi)始,川渝地區(qū)的喝茶氛圍始終很濃厚,茶友們講究生活、熱愛(ài)生活,休閑時(shí)光多數(shù)與茶有關(guān)。

     從喝綠茶、紅茶到現(xiàn)在更多的把香氣滋味很好的普洱茶融入生活。西南地區(qū)的文化人很多,他們特有的文人心態(tài)也造就了對(duì)茶獨(dú)特的喜愛(ài)。

 

 

      有人說(shuō),上帝賜予潮汕人兩種天賦,一種是做生意的頭腦,一種是喝茶的天賦。然而,這兩種恩賜,很好地體現(xiàn)在鄭少烘身上。

     他說(shuō):“潮汕工夫茶更多地保留了唐宋時(shí)期的風(fēng)格,喝茶成了陪伴自己成長(zhǎng)的一部分,接客待人必須要泡茶以示禮節(jié)。”正是因?yàn)槌砷L(zhǎng)在這種濃郁的茶文化中,耳濡目染,逐漸將茶做成自己的事業(yè)。

 

 

     蘇東坡在詩(shī)句中說(shuō)“從來(lái)佳茗似佳人”,從此茶便與佳人有了不解之緣。“歲月知味”從傳統(tǒng)的茶文化出發(fā),提煉出“歲月沉積,人生知味”的理念,立志打造百年老字號(hào)。

     安靜,文雅,文人墨客的交流,這是一種氛圍的感染,歲月知味和惟茶空間的結(jié)合,鄭少烘說(shuō):“相同的人因?yàn)橄嗤膼?ài)好能夠走在一起,希望能夠走得更長(zhǎng)久。”

 

歲月知味惟茶空間顏冬生先生

 世界之大,要和愛(ài)茶的人相遇

     有人說(shuō)緣分很玄妙,其實(shí)不盡然,同樣的愛(ài)好與心性,總會(huì)結(jié)識(shí)相同的人,不過(guò)是時(shí)間早晚的問(wèn)題。

     惟茶空間是與茶室、茶器、東方美學(xué)相結(jié)合的空間,愛(ài)茶之人的聚集之地。惟茶成為歲月知味重慶總代理,緣分從此應(yīng)運(yùn)而生。

 

 

在不停尋找中,有幸遇見(jiàn)歲月知味

     愛(ài)好茶,接觸過(guò)很多茶品牌,喜愛(ài)上做茶的理念,非常認(rèn)可歲月知味的做茶的理念,顏總說(shuō):“歲月知味能夠堅(jiān)持做純正易武,能夠堅(jiān)持12年之久,是一個(gè)非常不容易的事情。”在不停尋找中,有幸遇見(jiàn)歲月知味。

 

 

     顏總認(rèn)為,人與茶有很多的相似之處。跟茶相處,會(huì)把人生看得很通透,包括歲月知味對(duì)于茶的倉(cāng)儲(chǔ),一直秉承著嚴(yán)格的態(tài)度與做法。

 

 

     人講究出身與社會(huì)生長(zhǎng)條件,做茶也是如此。

     歲月知味從品牌初期到12年的品牌延續(xù),始終處于尖端水準(zhǔn)。愿意用多年時(shí)間是積累,多年來(lái)對(duì)茶文化的深度挖掘,致力打造出一個(gè)百年老店。這樣的做茶理念,非常打動(dòng)顏冬生。

 

跨界新玩法,與茶搭界

     每一個(gè)熱愛(ài)茶文化的人都有一顆細(xì)膩飽滿的心,去感受,去體驗(yàn),去回味,不會(huì)對(duì)生活失去熱情。

 

歲月知味惟茶空間剪彩現(xiàn)場(chǎng)

世界之大,要和有趣的人相遇

      然而,顏冬生就是這樣一個(gè)有趣且特別的人,獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的餐飲行業(yè)不計(jì)其數(shù),從棉花酒吧、潮汕私房菜,再到如今做到重慶火鍋界前三強(qiáng)的,用女兒名字所命名的佩姐老火鍋……顏冬生所涉及的領(lǐng)域,不僅獨(dú)特,并且運(yùn)作非常成功。

      如今跨界做茶,學(xué)設(shè)計(jì)出身的顏冬生,對(duì)茶文化,對(duì)美學(xué)有一種獨(dú)到的追求,熱愛(ài)收藏,熱愛(ài)東方文化。更加注重美與生活的結(jié)合。

 

 

      把“茶室”、“茶器”、“東方美學(xué)”……這些概念放進(jìn)惟茶空間,所以歷經(jīng)朝夕仍然可以保留驚喜感。從最初,鄭少烘把茶與東方美學(xué)相結(jié)合,就是一場(chǎng)“東方文化感官之旅”,用“歲月知味”來(lái)承載,用六種感官來(lái)體驗(yàn)演繹。

 

器載茶道,樂(lè)于分享匠心之魂

      同為好茶之徒,理由也不盡相同,有人好茶因茶,有人好茶因器。顏冬生不僅集兩種愛(ài)好于一身,更對(duì)茶器有獨(dú)到的喜好。

 

 

     選擇深圳的“不二”茶器,熱愛(ài)匠人之心的傳承,對(duì)美學(xué)有非凡的感受。能夠?qū)⒖臻g器具充分使用,將個(gè)人多年收藏與茶友分享。

     “惟茶空間里有超過(guò)一半的器具,均為個(gè)人私藏,不論是紫砂,蓋碗,只要客人喜歡,都可以拿來(lái)以茶品茗。”顏冬生如是說(shuō)。

 

 

     喝茶對(duì)于顏冬生來(lái)說(shuō),已然成為個(gè)人情懷,更像是多年老友始終陪伴在身邊。

     做茶空間,從茶器,到茶席,甚至于花瓶的擺放,將身邊能夠感受到美的器物回歸到熱愛(ài)的“茶”。

 

感受茶之韻,延續(xù)茶之情

     茶飲對(duì)生活質(zhì)量的影響于每個(gè)人都不盡相同。顏冬生認(rèn)為每個(gè)人的生活習(xí)慣和追求都與愿望、夢(mèng)想有關(guān)。他認(rèn)為,茶是東方美學(xué)的生活化,想要更深入地了解,必須要有一顆愛(ài)茶之心。

 

 

     從做餐飲到茶的過(guò)渡,顏冬生認(rèn)為,餐飲更直接,做茶屬于一個(gè)緩慢的過(guò)程,需要逐步去培養(yǎng)客戶(hù)群體。顏總希望大家能夠真正去喜歡這樣一個(gè)獨(dú)具東方美學(xué)的茶空間,通過(guò)喜歡茶、感受茶,慢慢去融入茶所帶來(lái)的美學(xué)氛圍。

 

 

       顏冬生說(shuō):“能夠相遇在茶空間,是一種緣分,希望能夠有更多的朋友真正熱愛(ài)茶,能夠把這種緣分延續(xù)下去。”

 

歲月知味營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)李生奎先生

 遠(yuǎn)途始悟?qū)げ栉?,重慶起航

       歲月知味營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)李生奎說(shuō):“重慶作為新型成長(zhǎng)型市場(chǎng),整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)基礎(chǔ)源于多年前沱茶的基礎(chǔ),再加上重慶的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平很具備這樣的消費(fèi)群體,歲月知味惟茶項(xiàng)目能夠在重慶落地,有了一個(gè)更好的形象與標(biāo)準(zhǔn)。”

      在新的一年,他們會(huì)更大力度去做推廣,包括專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),茶品的宣傳等等。

 

 

     同時(shí),李生奎也表示,歲月知味將努力打造百年品牌,也希望能夠?qū)⒁孜洳韪玫厝谌氩栌褌兊纳钪小?/p>

 

 

     后記:在此次歲月知味惟茶的開(kāi)業(yè)典禮中,我們看到更多的是志同道合的愛(ài)茶之士對(duì)生活的見(jiàn)解,飲茶的真諦,以及歲月知味,數(shù)十年如一日對(duì)茶執(zhí)著的追求。

     每一個(gè)細(xì)節(jié),都在訴說(shuō)著用心做茶,做好茶。將茶文化更好地融入每一位茶友的生活。

備注:本文轉(zhuǎn)摘于茶語(yǔ)網(wǎng)。